มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช (มสธ.) ร่วมกับ เครือข่ายแพทย์วิถีธรรม (หมอเขียว) ประกาศจัดงานนิทรรศการ “ภูมิปัญญาเกษตรเมืองและอาหารสร้างสุข” มุ่งถ่ายทอดองค์ความรู้การพึ่งพาตนเองตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง หวังยกระดับคุณภาพชีวิตคนเมืองให้มีสุขภาพดีและพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน ผนึกกำลังวิชาการและภูมิปัญญาชาวบ้าน
รองศาสตราจารย์ ดร.ทวีวัฒน์ วัฒนกุลเจริญ กล่าวว่า การร่วมมือในครั้งนี้เป็นการดึงจุดแข็งของ มสธ. ในฐานะสถาบันการศึกษาทางไกลที่เข้าถึงประชาชนทุกระดับ ผนวกกับองค์ความรู้ด้านการแพทย์วิถีธรรมของ “หมอเขียว” (ดร.ใจเพชร กล้าจน) ซึ่งเน้นการปรับสมดุลร่างกายและการพึ่งพาตนเองด้วยทรัพยากรที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น ทำให้เกิดประโยชน์ต่อชุมชน รวมถึงผู้ที่เรียนในระบบทางไกลของ มสธ. ด้วย
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ปาริชาติ ดิษฐกิจ ผู้อำนวยการสถานอุทยานการศึกษารัชมังคลาภิเษก มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมธิราช กล่าวว่า สำหรับกิจกรรมหลักในการจัดงานคือ มีการนำเสนอเนื้อหาที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตคนเมืองในปัจจุบัน แบ่งเป็น 3 ส่วนหลัก ได้แก่ นวัตกรรมเกษตรเมือง สาธิตการปลูกผักในพื้นที่จำกัด การทำสวนแนวตั้ง และการจัดการขยะในครัวเรือนเพื่อเปลี่ยนเป็นปุ๋ยอินทรีย์ เหมาะสำหรับผู้พักอาศัยในคอนโดมิเนียมหรือบ้านพักที่มีพื้นที่น้อย อาหารสร้างสุข การสาธิตทำอาหารจากพืชจืดสบาย (อาหารปรับสมดุล) ตามแนวทางแพทย์วิถีธรรม เพื่อป้องกันและบำบัดโรคด้วยวิถีธรรมชาติ ลดการพึ่งพาสารเคมีและยาแผนปัจจุบัน
วัตถุประสงค์หลักไม่ใช่เพียงการเผยแพร่ความรู้ แต่เป็นการสร้างแรงบันดาลใจให้คนเมืองหันมาตระหนักถึงความมั่นคงทางอาหาร (Food Security) และความสุขที่เกิดจากการมีสุขภาพที่แข็งแรงจากการกินอยู่อย่างเรียบง่าย ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของศาสตร์พระราชา เราต้องการให้คนเมืองเห็นว่า ความพอเพียงไม่ใช่เรื่องไกลตัว แม้จะมีพื้นที่เพียงระเบียงห้อง ก็สามารถสร้างแหล่งอาหารและสุขภาพที่ดีได้ ดร. ปาริชาติ กล่าว
นอกจากนี้ยังมีการจัดตลาดนัดวิถีพอเพียง พื้นที่แลกเปลี่ยนและจำหน่ายผลผลิตทางการเกษตรปลอดภัย เมล็ดพันธุ์ และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากชุมชนเครือข่ายกสิกรรมไร้สารพิษขับเคลื่อนความสุขตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียง
ผู้สนใจเข้าร่วมงานระหว่างวันที่ 30 เมษายน – 1 พฤษภาคม 2569 เวลา 09.00น. – 16.00 น. ณ อาคารห้องสมุดและศูนย์การเรียนรู้ ชั้น G มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช ปากเกร็ด นนทบุรี
